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Mixeur

Épisodes

De Kas

Dimanche 11 novembre 2018 | 22h00

Cette semaine Mixeur se régale avec Le chocolat des Français, des tablettes originales illustrées par des artistes. C’est parce qu’il ne trouvait pas leur tablette de rêve, à la fois super bonne et super belle, que ces deux amis aux talents complémentaires ont créé Le Chocolat des Français. S’allier le talent d’illustrateurs et éditer des tablettes en tirage limité, cette idée qui semble simple a très vite connu un grand succès.

Mixeur part aussi à la découverte des vins turcs. La Turquie est l’un des plus gros producteurs de raisin, mais essentiellement en raisin frais ou sec. Quant au vin, il a été délaissé pendant des siècles jusqu’en 1923 quand la jeune république a de nouveau légalisé la viticulture. Aujourd’hui, producteurs et marchands s’unissent pour créer des vins de qualité et effacer l’image médiocre qui les accompagne trop souvent.

À New York, Mixeur visite Mace, un bar de quartier, joli, sans prétention et abordable, mais où l’on trouve des cocktails originaux créés par Nico de Soto, un français talentueux qui s’inspire des épices pour ses mélanges.

Enfin, Mixeur se rend à Amsterdam où se trouve De Kas, un restaurant aménagé dans une ancienne serre. Bien avant la vague locavore, De Kas, a misé sur une cuisine presque végétarienne utilisant les produits de saison qui poussent à proximité. Un concept imaginé par un ancien chef étoilé et qui est rapidement devenu un classique.

Côté cuisine de rue, Mixeur pédale pour faire du café avec Maxime Richard de Pista Café.

Détails

  • Catégorie : Épisode magazine
  • Année de production : 2015
  • Pays d'origine : Canada
  • Durée : 00:24:00

GÉNÉRIQUE

  • producteur: Xavier Morelle
  • réalisateur: Sylvie Berkowicz

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À propos

Mixeur

Mixeur est un concept unique autour de la cuisine créative, lieu de rassemblement de toutes les nouvelles tendances de la gastronomie et des arts culinaires. Mixeur décrypte les courants, rencontre les créateurs, visite les lieux qui font vivre la cuisine créative. En étant à l’avant-garde de ces disciplines, la série propose un regard neuf sur le sujet, sur ce mouvement de fond qui est plus qu’une simple mode. Mixeur est épicurien, innovant, ludique et gourmand.

Détails

  • Catégorie : Magazine
  • Année de production : 2015
  • Pays d'origine : Canada

GÉNÉRIQUE

  • producteur: Xavier Morelle
  • réalisateur: Sylvie Berkowicz