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Épisode 1 / 25
Danielle Proulx

Geneviève et son invitée, la comédienne Danielle Proulx, tenteront de reproduire deux classiques du chef français André Loiseau du restaurant Carte Blanche de Montréal. Elles auront d'abord à concocter une fricassée de légumes grillés aux copeaux de parmesan et réduction balsamique en entrée. Mais le vrai défi sera de réussir les médaillons de veau de Charlevoix poêlés au jus corsé d'Arabica et risotto de champignons shiitake comme plat principal. Geneviève Brouillette et son invitée feront-elles honneur à la bistronomie du chef Loiseau?

Recettes de chefs

Site internet : recettesdechefs.tv5.ca

L'émission Recettes de chefs animée par Geneviève Brouillette présente chaque semaine un chef parmi les meilleurs au Québec qui dévoilera le secret de 2 recettes qui ont fait sa réputation. En compagnie de personnalités passionnées de cuisine ou curieuses d'en apprendre davantage sur les techniques des grandes toques, Geneviève Brouillette reproduira en studio les recettes que les chefs devront évaluer. Recettes de chefs porte un regard nouveau, ludique et convivial sur l'art de cuisiner. Apprivoiser la cuisine des chefs n'aura jamais été aussi facile et divertissant!


Animateur : Geneviève Brouillette
Producteur : Pierre Paquet
Producteur : Éric Hébert
Producteur : Carlos Soldevila
Réalisateur : Stéphane Rocheleau

Année de production : 2011
Pays d'origine : Canada

 
 

autres épisodes

 
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  • Recettes de chefs - Danielle Proulx

    • Épisode : 1 / 25
    • Genre : Art de vivre
    • Durée : 24:30

    Recettes de chefs

    Danielle Proulx
    Saison 2
    Vidéo disponible jusqu'au :
    9 octobre 2012
    Vues : 902

    Geneviève et la comédienne Danielle Proulx concoctent une fricassée de légumes grillés et tentent de réussir les médaillons de veau de Charlevoix poêlés. Feront-elles honneur au chef André Loiseau du restaurant Carte Blanche?

  • Recettes de chefs - Sophie Bourgeois

    • Épisode : 2 / 25
    • Genre : Art de vivre
    • Durée : 24:30

    Recettes de chefs

    Sophie Bourgeois
    Saison 2
    Vidéo disponible jusqu'au :
    9 octobre 2012
    Vues : 580

    Geneviève Brouillette et la comédienne Sophie Bourgeois tentent de reproduire une salade tiède de homard et de bar du Chili ainsi qu'un tatin de poire et faisan au foie gras et poiré de glace, deux créations du chef de l'Escargot fou.

  • Recettes de chefs - Emmanuel Bilodeau

    • Épisode : 3 / 25
    • Genre : Art de vivre
    • Durée : 24:30

    Recettes de chefs

    Emmanuel Bilodeau
    Saison 2
    Vidéo disponible jusqu'au :
    9 octobre 2012
    Vues : 407

    Geneviève Brouillette et Emmanuel Bilodeau relève le défi culinaire lancé par la chef du restaurant turc SU. Ils apprêteront des gourganes fraîches à l'aneth et des brochettes d'espadon accompagnées d'une salsa.

  • Recettes de chefs - Maxime Leflaguais

    • Épisode : 4 / 25
    • Genre : Art de vivre
    • Durée : 24:30

    Recettes de chefs

    Maxime Leflaguais
    Saison 2
    Vidéo disponible jusqu'au :
    9 octobre 2012
    Vues : 322

    Ce sont deux délices du chef Deff Haupt du restaurant Le Renoir de l'hôtel Sofitel à Montréal que le comédien Maxime Leflagais aura à exécuter. Au menu: salade de homard gourmande et raviolis aux pétoncles.

  • Recettes de chefs - Jici Lauzon

    • Épisode : 5 / 25
    • Genre : Art de vivre
    • Durée : 24:30

    Recettes de chefs

    Jici Lauzon
    Saison 2
    Vidéo disponible jusqu'au :
    9 octobre 2012
    Vues : 174

    Geneviève Brouillette et le comédien Jici Lauzon tentent de reproduire les recettes du chef David Forbes qui dirige les cuisines du Cercle, à Québec. Au menu : des gnocchis aux rognons de lapin et un flanc de porcelet braisé.

  • Recettes de chefs - Sonia Vachon

    • Épisode : 7 / 25
    • Genre : Art de vivre
    • Durée : 24:30

    Recettes de chefs

    Sonia Vachon
    Saison 2
    Vidéo disponible jusqu'au :
    9 octobre 2012
    Vues : 357

    Sonia Vachon et Geneviève Brouillette relèvent le défi lancé par le chef breton Thierry Rouyé du restaurant La Porte. Au menu : huîtres en raviolis servies avec chou frisé, jambon cru et émulsion au foie gras de canard et doré de lac poêlé.

  • Recettes de chefs - Annie Brocoli

    • Épisode : 8 / 25
    • Genre : Art de vivre
    • Durée : 24:30

    Recettes de chefs

    Annie Brocoli
    Saison 2
    Vidéo disponible jusqu'au :
    9 octobre 2012
    Vues : 542

    Jérôme Ferrer, le chef du Birks Café, a concocté un menu tout spécial pour Annie Brocoli! Les filles cuisineront un curry de courge musquée au lait de coco et elle découvriront ensuite les secrets de la papillote de morue.

  • Recettes de chefs - Marie Turgeon

    • Épisode : 9 / 25
    • Genre : Art de vivre
    • Durée : 24:30

    Recettes de chefs

    Marie Turgeon
    Saison 2
    Vidéo disponible jusqu'au :
    9 octobre 2012
    Vues : 164

    Geneviève Brouillette et la comédienne Marie Turgeon reprennent ensemble un sauté de calmars et chanterelles en entrée ainsi qu'une bouillabaisse de Nazaré en guise de plat de résistance, deux plats de la chef Helena Loureiro.

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